家常豆腐

作者： 宁燕私房菜

豆腐虽是便宜，但我超级爱吃！不管是麻婆豆腐还是油炸臭豆腐，只要是豆腐，我都爱。今天因为儿子不爱吃辣，所以中午我就做了一道家常豆腐

用料

• 老豆腐 1块
• 木耳 10朵
• 猪肉 100克
• 菜椒 1个
• 胡萝卜 1/5根
• 食用油 适量
• 盐、白糖、生抽、老抽、淀粉 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：菜椒，胡萝卜洗净切成片备用，黑碗耳泡发备用，猪肉洗净，肥瘦分开切成小片备用，豆腐切成三角块备用

步骤 2

锅里放入油，稍微多点，把切好的豆腐，沿锅边滑入锅里（不能倒进去，防止豆腐破碎），小火慢煎，煎至两面金黄色如图，盛出备用

步骤 3

煎豆腐的时候，可以调个水淀粉：生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺，盐适量，淀粉一勺，加入三勺水搅拌均匀备用

步骤 4

煎完豆腐的锅底油直接放入猪肥肉，炒出肥油后加入瘦肉片继续炒，直到肉片变色

步骤 5

加入切好的菜椒，胡萝卜，黑木耳一起翻炒断生

步骤 6

倒入煎好的豆腐，一起翻炒

步骤 7

将之前调好的水淀粉沿着锅四周进入，翻炒均匀即可

步骤 8

装盘开吃，就一道菜，我可以吃一碗饭

菜谱创建时间：2020-05-22 13:05:13