消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕

作者： 臭屁王伊伊

步骤简单，但是烘烤完实在是香气喷鼻。尤其冷藏12h后，和半熟芝士有得一拼。

用料

• 奶油奶酪 155克
• 奶油 65克
• 糖粉 44克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉/低筋面粉 2克
• 柠檬汁 2-3滴

消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪软化

步骤 2

没有糖粉：家用白糖料理机研磨成糖粉 加入糖粉打至体积变大

步骤 3

先加入蛋黄，打匀后再分次加入蛋清

步骤 4

打发后加入奶油和柠檬汁

步骤 5

筛入玉米淀粉或低筋面粉，烤箱上下火预热220℃

步骤 6

油纸揉成团

步骤 7

摆入6寸模具 巴斯克芝士蛋糕需要的就是这种随意的褶皱感

步骤 8

倒入模具

步骤 9

220℃烤20-30min 放在中上层

步骤 10

表面产生美拉德褐变反应呈焦黄即可 不喜欢太焦，跟图片上颜色相近便可 蛋糕取出时间大约25min，仅供参照

步骤 11

冷藏12h以后再吃，更美味

步骤 12

适合2—4人的量

菜谱创建时间：2020-05-22 11:36:01