不出手套膜也超软的牛奶面包

作者： 三食三

这款牛奶面包是我们家的必备款 因为它含水量高，即使揉不出手套膜做出来的面包也很柔软！ 对于我这种很难揉出手套膜的人简直是大爱呀❤️

用料

• 高筋面粉 300g
• 奶粉 25g
• 酵母 4g
• 牛奶 150ml
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 1个（55g左右大小）
• 黄油 40g
• 盐 3g

不出手套膜也超软的牛奶面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料

步骤 2

除盐和黄油，其它材料都倒进盆里揉匀，然后加入黄油和盐揉出膜，这款面包含水量高，揉不出手套膜也没关系

步骤 3

面团揉好以后盖上保鲜膜发酵至一倍大

步骤 4

发酵好以后（手指在面团中间戳个洞不回缩就好了）把面团分成8等份，松弛10分钟

步骤 5

用擀面杖从中间开始把面团擀薄

步骤 6

两边向中间对折

步骤 7

对折好以后再从两边向中间卷起来

步骤 8

如图这样

步骤 9

卷好以后放入烤箱30度发酵至1到2倍大

步骤 10

发酵成胖嘟嘟的样子就可以啦

步骤 11

此时烤箱预热至180度，然后在面包上筛上少量糖粉

步骤 12

用刀片在面包上划两刀，然后把面包放入预热好的烤箱里把温度调至160度，20分钟

步骤 13

超级柔软的牛奶面包就出炉啦～

步骤 14

它胖嘟嘟的样子是不是很可爱呀～

不出手套膜也超软的牛奶面包的小贴士

1⃣️选择手揉面的话要注意房间的温度，夏天要记得开空调来揉面，否则揉一会儿面团就干了； 2⃣️预热烤箱的温度要比目标温度高20度左右，因为打开烤箱放入面包的时候烤箱温度会骤减20至30度影响成品。

菜谱创建时间：2020-05-22 11:27:57