脑洞大开的非正宗雪衣粽子（消耗吃不掉的粽子和蛋清）-烤箱版

作者： 如一今天吃了什么鸭

端午要到了～您的粽子到货了吗～单位的粽子福利都发了吗～新鲜的粽子口味都剁手了吗～ 前几天被盒马新出的几个口味种草了（不是广告哈）～看着新鲜都想买。。但是买回来就后悔。。因为太多了吃不掉。。其实他商品下面都会给几个不是很日常的料理方法，比如：芝士焗粽子，煎粽子（这个好像挺日常），裹鸡蛋煎粽子，鸡蛋粽子卷，花生酱粽子，粽子馅儿包子😂之类的。。然后就突然想到了那雪衣豆沙这个东西。。把豆沙换成豆沙粽子应该也可行吧～ 正好我剩了1个蛋清。。于是打算搞事情。。 但是我又不想油炸。。所以用了烤箱…成品外面更像烤蛋白。。完全非正宗～但就是图个新鲜哈哈哈～ 大家可以一起来玩儿～

用料

• 粽子 1个
• 蛋清 1个（大粽子需要2个）
• 柠檬汁 几滴
• 香草膏 几滴
• 玉米淀粉 一小勺

脑洞大开的非正宗雪衣粽子（消耗吃不掉的粽子和蛋清）-烤箱版的做法步骤

步骤 1

东北名小吃：雪衣豆沙，不知道大家吃过没？？长图上这样。。百度说，这玩儿：形状园团，色泽结白～然后。。。。。在看我做的娱乐版。。处处彰显着：我们不一样。。不一样。。不一样。。。。。

步骤 2

不过那些都不重要！我们先预热烤箱，160度

步骤 3

粽子1个，这个粽子100g一个，感觉配1个蛋清有点儿少。。少大概1个切块的量。。但是我就多了1个蛋清，所以凑合用，大家可以参考一下这个粽子大小调整蛋清个数

步骤 4

拆了粽叶，不用提前蒸啊煮啊什么的…直接整就完事儿了～切成小块，大概可能2厘米左右吧…

步骤 5

蛋清1个

步骤 6

柠檬汁和香草膏挤进去…主要还是为了去腥

步骤 7

电动打蛋器上…打到这种程度加一勺玉米淀粉

步骤 8

打到硬性发泡

步骤 9

给粽子们穿个淀粉外衣

步骤 10

丢进蛋白里

步骤 11

再穿一层蛋白外衣

步骤 12

排排坐放在烤盘上…

步骤 13

丢进烤箱里烤大概20分钟左右～然后就出炉啦！

步骤 14

刚出来的时候外面的蛋白是脆脆的～

步骤 15

放一会儿外面蛋白就软了～里面的粽子也熟了～糯糯的～

脑洞大开的非正宗雪衣粽子（消耗吃不掉的粽子和蛋清）-烤箱版的小贴士

没啥小贴士。。主要是菜谱本来就不太正经🤣🤣🤣 感觉裹汤圆也行，但是我蛋白不够了，下次再试吧～

菜谱创建时间：2020-05-22 09:01:41