一人食 无油鸡肉蔬菜焖饭

作者： HsingTang

留学生+实习社畜，还有什么比一锅端更幸福呢

用料

• 鸡肉（腿/胸皆可） 100～200克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 大米 50克
• 青椒 随意
• 包菜 随意
• 白菜 随意
• 冰箱角落里其他需要解决的蔬菜 随意

一人食 无油鸡肉蔬菜焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉有骨头就去骨，切小块，加入生抽料酒揉匀。准备当天吃的话就丢冰箱冷藏，没想好什么时候吃就直接打入冷冻，要用的时候提前拿出来解冻即可。

步骤 2

蔬菜洗干净，切/手撕成适合入口的大小

步骤 3

如果食材里有胡萝卜这种比较难熟的种类，可以提前进微波炉转它两分钟先搞软。时间和数量成正比。

步骤 4

我的电饭锅有煎炒功能lol打开预热五分钟，把青椒和鸡肉倒下去，拿勺子或锅铲随意翻炒一下。其他不易熟的蔬菜如土豆胡萝卜也在这时候倒下去。交给电饭锅吧，它炒着的时候你可以去淘米。

步骤 5

米洗干净后下锅（爱吃杂粮的可以掺一点，比较硬的如糙米大麦仁记得提前浸泡至少半小时）。倒一瓶盖酱油（我用的是金兰酱油，生抽或味极鲜也行。这里主要为了增加咸味，可以灵活调整种类，老抽就算了，会苦+上色过重）。加水没过米即可，大概1:1，需要比正常煮饭少一点，蔬菜也会出水。

步骤 6

容易熟的蔬菜如包菜白菜啥的倒下去盖在米上方。合上电饭煲盖子，切到煮饭模式。

步骤 7

煮好后让它多焖几分钟再开盖。有什么橄榄菜拌饭酱什么的可以这时候加进去提个味。尝尝咸淡，不够就加盐。不拘小节的可以直接就着电饭锅内胆吃，想精致点的就盛碗里吧。有葱花的话可以撒点儿，好看。

步骤 8

吃它！

菜谱创建时间：2020-05-22 08:49:40