厨房小白秒变大厨的——红烧排骨

作者： 小胖子吃糖果

最近宝宝天天唠叨吃肉肉，身为母亲了没辙，只能竭尽所能了……🥰🥰🥰

用料

• 排骨 500克
• 大葱 半根
• 生姜 一小块
• 单晶冰糖 15颗
• 料酒
• 生抽 三小勺
• 八角 2个
• 桂皮 块
• 香叶 少许
• 盐 少许

厨房小白秒变大厨的——红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，加料酒，姜片绰水，烧开撇去浮沫，捞起排骨放一旁

步骤 2

冷锅倒油，加入冰糖，小火炒糖色，糖色炒好倒入排骨煸炒一会上色，再加入姜片、八角、桂皮、香叶、大葱翻炒出调料香味，然后加入温水末过排骨，加生抽料酒，开小火慢炖半个小时，

步骤 3

大火收汁，装盘撒芝麻葱花装饰…完成

厨房小白秒变大厨的——红烧排骨的小贴士

1.炒糖色一定要小火，不能火大，时刻关注锅里的变化，避免炒糊… 2.排骨绰水是冷水下锅。千万不要开水下锅… （第一次发菜谱，不喜勿喷😌） 炒菜手忙脚乱的，下次补上步骤图……🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-05-21 22:44:56