豆沙馅面包（第一次做，非常成功，很松软，不甜腻）

作者： 云菇凉的私房菜

自制了做了豆沙，尝试来做下了面包，没想到非常成功，第一次做还是不错不错，一定要看我得小贴士！

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 豆沙馅 200克

豆沙馅面包（第一次做，非常成功，很松软，不甜腻）的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了，文字分析：和面（除了黄油、盐、豆沙）之外的食材全部放入一个盆里，和面十分钟后再添加盐、黄油，然后不断揉搓二十分钟，一共和面三十分钟左右！（就是手不粘面团即可）

步骤 2

这时候等待发酵面团是原来的两倍大（大概2小时左右），等面团发酵好后（就是用手撑开透明状态就OK了），然后把醒好得面团分成八分圆形状态（我做的比较大所以八分，也可以分成九分），再把豆沙分成八分圆形状态，然后把豆沙包裹再面团里，再包裹起来最后用擀面杖擀平，开始做造型了（擀成椭圆形，然后用刀划裂痕不能划太深，翻另一边从右侧往左侧卷，圆形就出来了），长条的就直接擀平，直接从上往下卷。放入烤箱——长条的也可以划开口子挤掉奶油

步骤 3

烤箱：上下管制（温度180上下，20分钟）造型做好后放入烤箱静置15分钟放一碗热水使面包发酵1倍大），然后再烤，非常松软，拉丝。好好吃啊不甜腻，只是在外面买🉐面包口感偏甜且油腻，自己做就刚好适合自己得口味，而且真得超级好吃，我会继续研究其他款式的面包，一点也不难，只要你的面粉用对就OK，哈哈……上下管制烤20分钟（上下温度180度））

豆沙馅面包（第一次做，非常成功，很松软，不甜腻）的小贴士

一定要用高筋面粉，不能用中筋面粉代替，不然做不出松软的口感，中筋面粉做出来就跟硬埋头一样，切记面粉是高筋的！！！！

菜谱创建时间：2020-05-21 22:33:03