莆田面线糊

作者： 大米lin91

虽然从小在东北长大，但是也是吃妈妈做的家乡饭长大的，多数时候，胃还是亲家乡菜

用料

• 蔬菜 一把
• 香菇干 4个
• 干贝丁 8粒
• 地瓜粉 30克
• 鲍鱼 4只
• 鲜虾 8只
• 莆田面线 100克
• 海参籽 100克
• 青蒜苗 一把
• 香菜碎 一把

莆田面线糊的做法步骤

步骤 1

把香菇和蔬菜切碎，香菇和干贝丁泡水，泡发的水不要扔，一会一起煮，是很好的汤

步骤 2

我家里有养海参，所以就有副产品海参籽，这个海参籽可以换成猪大肠，小肠都可以

步骤 3

虾肉切丁，鲍鱼切片，用少许地瓜湿淀粉抓匀

步骤 4

热锅热油爆香葱蒜，煸炒泡发好的香菇干贝丁，炒香加热水滚一会

步骤 5

地瓜粉加一碗水拌匀备用

步骤 6

香菇和干贝的汤煮好之后，将剩下材料倒入，蔬菜等荤菜类煮熟了之后最后放，然后倒入地瓜粉糊，大火快速搅拌，这一步一定要快，不然会结块

步骤 7

速度一定要快，要呈这种半透明状态哦

步骤 8

出锅前尝一下味道，按个人喜好加一些调味料，然后撒一把青蒜苗，蒜苗是面线糊的灵魂，我加了黑胡椒粉，盐，辣椒油，面线糊完成了～面线糊里的材料海鲜要多，有海蛎子最佳

菜谱创建时间：2020-05-21 21:51:58