健康版大盘鸡

作者： _小张食堂_

作为一个广东人我奇迹般地很爱吃西北菜😂说到西北菜不得不提大盘鸡，好吃好做，广东人做的版本更清淡健康哦

用料

• 鸡 1只
• 土豆 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 5个
• 八角 4个
• 青椒 1个
• 姜 1小块
• 白糖 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 1茶匙
• 酱油 4勺
• 醋 2勺
• 红椒 1个
• 新鲜辣椒 1个
• 香菜 2根
• 大蒜 3瓣
• 料酒 3勺

健康版大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉去血水，冷水下锅煮沸后滚5分钟

步骤 2

配料洗净切好，桂皮可放可不放

步骤 3

切土豆和青椒红椒

步骤 4

炒锅热油将配料和豆瓣酱炒香，然后加入鸡肉翻炒将豆瓣酱颜色炒匀。加入料酒，老抽，酱油，醋，盐，糖炒匀

步骤 5

然后倒入炖锅加水到一半炖煮20分钟

步骤 6

20分钟后尝尝鸡肉如果可以咬开了就加入土豆炖五分钟，如果鸡肉还是很硬就再炖一会

步骤 7

五分后加入青椒红椒再炖3-5分钟

步骤 8

加入香菜就可以出锅啦！

健康版大盘鸡的小贴士

喜欢吃面的小伙伴可以用酱汁拌面哦！

菜谱创建时间：2020-05-21 18:28:16