万能油辣酱

作者： 莎莎的小生活呀

这款油辣酱可以拌面条、做酸辣粉、拌凉菜、拌凉皮、夹馒头、卷煎饼、拌米饭，有次我用它做麻辣小龙虾都非常好吃！…算万能吗？😄

用料

• 大蒜 半头
• 姜 蒜量的一半
• 辣椒面 2勺（能吃辣多加两勺）
• 孜然粉 1勺
• 十三香 1勺
• 白芝麻 1勺
• 花椒 1小把
• 生抽 2勺
• 花生油（菜籽油） 能没过所有食材为准

万能油辣酱的做法步骤

步骤 1

蒜姜切末➕2勺辣椒面➕1勺孜然粉➕1勺十三香➕1勺白芝麻➕2勺生抽，备用

步骤 2

锅内倒油，凉油下花椒，慢慢炸出香味后把花椒撇去

步骤 3

等油有点冒烟时离火，先倒入三分之一，注意⚠️，尽量倒在姜和蒜上，一是为了充分激发出它们的香味，二是防止辣椒面因过高的油温而发苦

步骤 4

第一次倒完后搅拌均匀，等油温稍降一些再把剩下的都倒入

步骤 5

搅拌均匀，完成✅这样做出来的油辣酱实在是太香了，无论搭配什么都好吃😋而且做法非常简单，一次可以多做一点

菜谱创建时间：2020-05-21 18:07:17