蒜蓉空心菜

作者： 小青de厨房

空心菜，营养丰富，维生素，蛋白质，铁、磷元素易被人体吸收，预防便秘，对女性有驻颜美容之功效呢😊 小侄女放假在我这做了几次空心菜，味道不错，但颜色黑黑的。对我这个颜值控连酱油老抽都不喜的人来说，必须指导指导 😎 空心菜怎样做才好呢？ 多加一个步骤，做出来的菜心空口不空，其口感有肉食般软嫩，清清爽爽，易咀嚼易消化。

用料

• 空心菜 1把
• 姜丝 适量
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 鸡精 适量
• 玉米油

蒜蓉空心菜的做法步骤

步骤 1

姜切丝，蒜切末。备用

步骤 2

选菜。选择空心菜时要选择嫩的，颜色青绿不发黑，菜杆子一掐即断的那种，炒出来口感才好吃。

步骤 3

择菜。清洗时，把菜杆子掐断摘出另放。

步骤 4

焯水。水开后先下菜杆子焯两分钟捞出控水，再下菜叶子一分钟捞出控水。

步骤 5

炒菜。热锅冷油，烧至六成热时，放入姜丝蒜末爆香。

步骤 6

下入菜杆子炒一分钟，再下入菜叶子，同时加入盐，翻炒起锅。

步骤 7

装盘，来张登记照。做菜讲究色香味，色即颜值，颜值，颜值。

蒜蓉空心菜的小贴士

空心菜、红薯叶的做法完全一样。

菜谱创建时间：2020-05-21 17:07:57