南瓜麻薯软欧包（免揉版）

作者： Ms王33

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 200克
• 水 340克
• 红糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 坚果燕麦 适量克
• 南瓜泥
• 南瓜 300克
• 糖 30克
• 麻薯配方
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 黄油 10克

南瓜麻薯软欧包（免揉版）的做法步骤

步骤 1

全麦粉200克，高筋面粉300克，盐4克，红糖40克，坚果燕麦片混合均匀

步骤 2

酵母5克，➕30度温水，20毫升搅拌均匀，让酵母活跃，5分钟后加入面粉

步骤 3

加入300毫升左右的水，搅拌均匀，注意了，水要看面粉吸水程度，搅拌成这样，覆盖保鲜膜，放冰箱低温保存，12小时以上，36小时以下都可以

步骤 4

开始做麻薯，糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，糖30克，搅拌均，上锅蒸20分

步骤 5

出锅后，加入10克黄油，趁热搅拌

步骤 6

南瓜切片上锅蒸20分钟左右，趁热加糖，搅成泥

步骤 7

面团分12小分，包入麻薯，南瓜泥

步骤 8

包好的面团，醒发1.5倍大，洒上全面粉，割包，烤箱200度，预热5分钟，送去烤箱200度烤20～25分钟，就可以出锅咯

步骤 9

出炉，放凉

步骤 10

全麦麻薯南瓜软欧包

菜谱创建时间：2020-05-21 17:00:14