爆发力超强的全麦软吐司

作者： 最双子最最双子Maggie

最近在减肥，超爱这款直接法做出来的超软吐司🍞，记录下来方便查看

用料

• 白燕高筋粉 160克
• 新良黑全麦粉 70克（可替换成全麦粉）
• 王后细麸全麦粉 30克
• 鸡蛋 1个（55克左右）
• 牛奶 115克（预留部分液体）
• 奶粉 20克
• 炼乳 10克（可不加）
• 糖 35克
• 盐 3克
• 鲜酵母 8克（干酵母3克）
• 黄油 20克

爆发力超强的全麦软吐司的做法步骤

步骤 1

采用直接法，除黄油外，其他材料全部加入厨师机，出粗膜后，加入软化好黄油，打出漂亮手套膜

步骤 2

35℃，发酵1小时左右，发到两倍大，取出整形，继续发酵到9分满，烤箱上下火175℃，烤45分钟，上色满意加盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-05-21 16:54:19