软fufu的北海道全麦吐司

作者： 陈佳楝

又可以消耗淡奶油又添加了不少全麦粉，一举两得！ 还是两个450克吐司模具。

用料

• 淡奶油 160克
• 水 158克
• 鸡蛋 60克
• 细砂糖 50克
• 盐 5克
• 奶粉 24克
• 高筋面粉 400克
• 全麦粉 160克
• 干酵母 5克

软fufu的北海道全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料放进搅拌机里揉面团，因为不放黄油，因此直接揉到有薄膜状态即可。

步骤 2

一发到二倍大左右，用手指沾点面粉戳个洞，不回弹就好了。

步骤 3

分成六等份，盖上保鲜膜静止十分钟左右。

步骤 4

卷好放进吐司模具里，进行二发，现在这个天气都直接室温发酵就好了。

步骤 5

发酵到八分满加盖，烤箱预热，160度左右烤半小时。

步骤 6

拉个小丝。

步骤 7

麦粒蛮明显的，但是也很软。

菜谱创建时间：2020-05-21 15:47:45