新手|办公室必备零食🍪蔓越莓饼干

作者： 亚洲咖啡西点

🍒饼干是很多上班族必备的零食，不仅能缓解饥饿，香甜的饼干还能缓解工作中紧张的情绪，帮助大家以更好的状态投入工作中。 🍓蔓越莓饼干营养丰富，蔓越莓干的加入为饼干增添了水果的清新风味。 🍇另外，这一款饼干制作简单，是新手学习烘焙的入门产品。

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 15克
• 低筋面粉 115克
• 泡打粉 2克
• 蔓越莓干 45克

新手|办公室必备零食🍪蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

【准备】 1.黄油室温软化，备用。 2.将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。

步骤 2

将软化好的黄油和糖粉混合，用打蛋器打发至微发的状态。

步骤 3

加入全蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛好的低筋面粉和泡打粉。

步骤 5

用橡皮刮刀搅拌均匀，形成面团状。

步骤 6

加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 7

确保蔓越莓干在面团中均匀分布。

步骤 8

将饼干面团取出，整形成一个宽度和高度约4.5厘米的长方体。（如果有饼干模具的话，直接放入面团，压实，即可成型。）

步骤 9

将饼干面团放入冰箱冷冻约1个小时。冻硬后取出，将其切成约0.5厘米厚的薄片。

步骤 10

将饼干片均匀地铺在烤盘中，放入烤箱，以上火180℃、下火150℃，烘烤13分钟左右，待表面上色之后取出待凉就可以食用了。

新手|办公室必备零食🍪蔓越莓饼干的小贴士

1.面团一定要整形成一个规整的柱体。 2.整形好的面团冷冻时间不能过短，不然切的时候容易变形；也不能过长，不然太硬不好切。 3.将饼干片放入烤盘时要注意间距，防止烘烤膨胀后粘连在一起。

菜谱创建时间：2020-05-21 15:10:25