🏃🏻‍♀️减脂也能吃的爆汁牛肉锅贴🥟又香又脆

作者： 盐水鸭akin

早餐来一份锅贴配豆浆真的太完美了，可是外面卖的锅贴油脂太多，今天买了做好的饺子皮自己包了锅贴，快捷方便又简单。 减脂期间，来尝尝这个牛肉锅贴吧～只要适量的吃，不要一次性来个一大份就好。

用料

• 牛肉 220克
• 饺子皮 35张
• 姜 4片
• 酱油 1勺
• 花椒 10粒
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 葱段 3段
• 胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 适量
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/4个
• 葱花 适量

🏃🏻‍♀️减脂也能吃的爆汁牛肉锅贴🥟又香又脆的做法步骤

步骤 1

葱段，花椒，姜丝用开水泡成葱姜水，不用泡太多，有50g足够了

步骤 2

牛肉和姜片打碎成泥

步骤 3

一把葱花一把洋葱，和牛肉一起搅拌均匀，喜欢胡萝卜或者香菇的也可以加一些。

步骤 4

打一颗鸡蛋，加入配方上量的蚝油、酱油，生抽，芝麻油，胡椒粉。

步骤 5

一边搅拌一边少量加入葱姜水，搅拌20分钟上劲，让牛肉充分吸收葱姜水，这样才能爆汁。

步骤 6

搅拌好后放置备用，我这里是别人送的牛肉，最好把筋络都挑出来。

步骤 7

取饺子皮，放入牛肉馅，直接收口。

步骤 8

捏好后放进小盒子里冷冻。

步骤 9

锅烧热加少量橄榄油滑锅。

步骤 10

放进锅贴，底部煎到金黄焦脆，加入一些清水。

步骤 11

加水后盖上锅盖，焖大约2～3分钟，就可以出锅了。

步骤 12

撒上葱花芝麻，自己配一点香醋生抽就可以开吃了～

步骤 13

锅贴又香又脆，比店里的还好吃！虽然步骤多，其实做起来非常快，疫情期间大家还是少出门吃饭哦！

菜谱创建时间：2020-05-21 14:55:19