简版手打牛肉丸

作者： 厨娘wolf

央视二套，总是会播一些各地名吃。其中，潮汕牛肉丸，让我看的心痒痒，就为了它的制作方法———手打。今天就试一下手打。

用料

• 牛肉 250g
• 擀面杖

简版手打牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉，用清水泡去血水。大概泡一晚上。

步骤 2

切大块，开捶！

步骤 3

使劲捶，不断捶，捶的胳膊疼，手麻，继续捶。

步骤 4

捶的过程中，筋膜就会渐渐和肉分离，好剔除。

步骤 5

肉，越来越细

步骤 6

捶半个小时后，肉质细腻，有粘性。因为赶时间，就没有继续捶。直接做成丸子，什么都不添加

步骤 7

加入姜片，和喜欢的蔬菜，牛肉丸子粉丝汤。

步骤 8

牛肉丸，非常筋道，可以弹起来👏👏👏

菜谱创建时间：2020-05-21 14:10:27