家庭快手红烧鱼

作者： 青衣妮妮

赶时间就简单做了，但味道依然棒～

用料

• 午鱼（野生） 2条
• 葱姜 若干
• 八角 1颗
• 料酒 3～4勺
• 盐 1茶勺
• 生抽 3茶勺
• 醋 2茶勺
• 黄糖 2～3茶勺

家庭快手红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切花刀，两侧各抹一点点盐一点点料酒腌制5～15分钟。如果非常赶时间就腌好了就做～

步骤 2

用厨房纸擦干净鱼表面，锅里放少许油，高温时下入鱼，别动它，静候一分钟。

步骤 3

翻身，煎另一面。

步骤 4

加入葱姜八角，撒入料酒。

步骤 5

加生抽盐醋，黄糖。（如果汤太少可以加一点开水，半没鱼就行）盖盖转小火焖5～8分钟。因为午鱼个儿小，如果鱼大可以10分钟。判断原则是眼睛变白就熟了。

步骤 6

开盖把汤汁浇在鱼的上表面没焖到的地方给它上色。然后把葱姜大料扔掉，把鱼汤汁盛到小碗里，把鱼直接倒入盘中，再浇上汁儿。

家庭快手红烧鱼的小贴士

整体倒出鱼防止碎了难看，还可以撒入一点点香葱碎增加美感～

菜谱创建时间：2020-05-21 13:20:11