番茄(西红柿)肉丸子 Tomato Base Chicken Ball

作者： 爱煮爱吃的妈咪

参考下大厨们的食谱，稍微改下食谱。 晚餐煮个较清淡，鲜甜，又开胃的肉丸~ 番茄+玉米+香菇 以下份量煮给我家6个大人+1个小孩。

用料

• [腌制肉丸]
• 鸡肉碎 230克
• 玉米粒 个人喜欢
• 香菇 5粒 (切片)
• 鸡蛋 1粒
• 料酒 1.5勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 水 3勺
• 玉米淀粉 1小勺
• [西红柿汤底]
• 蒜头 2小粒 (切碎)
• 西红柿 3个 (去皮，切碎)
• 水 1碗
• 生抽 (酱清) 1小勺
• 糖 1/2勺
• 盐 少许
• 玉米淀粉 1小勺

番茄(西红柿)肉丸子 Tomato Base Chicken Ball的做法步骤

步骤 1

将肉丸子的食材全部混合: (鸡肉碎 + 蛋 + 玉米粒 + 香菇 + 1小勺盐 + 玉米淀粉 + 3勺水 + 胡椒粉 + 料酒)

步骤 2

热一锅水(猪肉丸)。 把之前混合好的肉碎，搓成个人喜欢的丸子大小，一粒粒放入锅中煮至浮起就可以关火了。 (把水倒掉， 肉丸放一边等下会用到)

步骤 3

之后，另一个锅中，倒入一点点油 + 蒜头 + 西红柿 (翻炒至西红柿烂)。

步骤 4

稍微滚后，倒入1碗水 + 糖 + 生抽 + 少许盐。

步骤 5

然后加入之前已煮好的丸子，翻炒一下。

步骤 6

最后可用玉米淀粉勾点芡 (若不要汤汁太稀)。 我加了1小勺就可以了~

步骤 7

不会太浓，汤汁也不会酸。 清淡，鲜甜，又很开胃~

菜谱创建时间：2020-05-21 11:44:43