龙卷风盖牛肉

作者： 真牛馆

没有米饭的龙卷风蛋包饭你吃过吗？今天真牛馆大厨教大家做一道牛肉版的蛋包饭，用牛肉代替米饭，口感滑嫩的滑蛋包裹着汁水饱满的牛肉，吃上一口，爆汁感100分！OMG也太满足了吧！冲啊！

用料

• 澳洲谷饲安格斯肉块 400克
• 鸡蛋 5只
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 葱 少量

龙卷风盖牛肉的做法步骤

步骤 1

用纸巾吸去多余水分，把筋膜去掉，牛肉切片。

步骤 2

切好的牛肉放入碗中，打入蛋清。

步骤 3

加入盐、白糖、蚝油、淀粉、水，用手抓匀后倒入少量油。

步骤 4

把鸡蛋打入碗中并搅散。

步骤 5

锅中倒入少量油，倒入牛肉翻炒至变色时加入蚝油，再翻炒几下牛肉即可出锅。

步骤 6

倒少量油到锅里，小火加热后倒入鸡蛋液，当鸡蛋液凝固成鸡蛋皮的时候，用筷子夹起来慢慢旋转，最后把半熟的鸡蛋倒在牛肉上。 最后温馨提示一下，每一个人每天摄入的鸡蛋是有限的，并不是吃多就是好，所以大家还是需要注意营养搭配。

菜谱创建时间：2020-05-21 11:38:35