新手也能做好的吮指油焖(红烧)大虾

作者： iiamxixi

这道菜别看它看着有点复杂。但是其实真的超级快手且容易做。比做红烧肉啥的方便多了。厨房小白跟着步骤也能做好~

用料

• 虾 350克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 糖 2茶匙

新手也能做好的吮指油焖(红烧)大虾的做法步骤

步骤 1

准备一些虾。洗洗干净。沥一下水备用。 我没有剪虾须去虾线什么的。一来我比较懒，二来我觉得活虾下锅比较好吃，但是我不敢对着活蹦乱跳的虾直接下手剪啊挑啊啥的……

步骤 2

姜切片，蒜切末，取小葱葱白切段。

步骤 3

起锅热油。下入葱姜蒜爆香。

步骤 4

开中火，放入沥过水的🦐们。不用翻动。如果你也是活虾下锅，可以盖上盖子免得跳出来哈哈哈。

步骤 5

一分钟左右，把🦐们翻个面。然后再一分钟左右，再翻个面。前后大概翻面四次左右。直到🦐全部变成红色。这样做可以让虾壳变的脆脆的而且容易剥~

步骤 6

倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，2茶匙糖，翻炒一下。然后加入一点点水(大概1/4小碗)。开大火盖锅盖滚1分钟左右。最后起锅前加入葱花翻炒一下。

步骤 7

装盘~超香超鲜美，虾壳都想吃下去呢！

新手也能做好的吮指油焖(红烧)大虾的小贴士

1⃣️虾线我一般是吃的时候再去。反正是自己吃，我觉得也差不多。讲究的小伙伴们可以去一下虾线。 2⃣️“勺”指的是一般喝汤用的那种搪瓷小勺。“茶匙”指的是那种放调料用的容器配的那种小勺子~

菜谱创建时间：2020-05-21 11:37:19