好吃到停不下来的炸藕盒

作者： 蛋挞不吃皮

小时候的记忆里每到过年父母总是会炸藕盒，酥脆的藕盒是童年的记忆所在，长大后时常会找寻儿时的回忆

用料

• 花椒 一小把
• 藕 1节
• 面粉 50克
• 肉馅 100克
• 葱姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 2勺

好吃到停不下来的炸藕盒的做法步骤

步骤 1

花椒➕半碗水熬3分钟

步骤 2

肉馅加花椒水、葱姜末、盐、生抽搅拌至粘稠

步骤 3

藕切成藕夹形状（两刀中间那刀不切断）方便填肉馅

步骤 4

面粉、淀粉、凉白开搅拌至粘稠状态，醒10分钟备用

步骤 5

调好的肉馅用筷子填到藕盒里，剩下一点肉馅我做成了肉丸子

步骤 6

70度油温下锅炸，炸至两面淡黄色关小火，让肉馅熟一下，捞出开大火，油温75度放藕盒，这一步是为了让皮更酥脆

步骤 7

成品上图👍😉好吃到停不下来

菜谱创建时间：2020-05-21 10:37:22