无酒无咖啡提拉米苏（自制手指饼干）

作者： 小小de新手上路

这个甜品主要是做给孩子吃的，所以没有添加酒和咖啡。看了好多食谱尝试做了一下。

用料

• ❶手指饼干部分
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 25克
• 低筋面粉 60克
• ❷提拉米苏部分
• 鸡蛋（无菌鸡蛋更佳） 2个
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 白砂糖 15克
• 盐 一小撮
• 无糖可可粉 适量

无酒无咖啡提拉米苏（自制手指饼干）的做法步骤

步骤 1

先做手指饼干。蛋黄蛋清分离，蛋黄加入5克白砂糖，打蛋器打到发白。

步骤 2

蛋清分3次加入剩余白砂糖。打蛋器打发。将蛋黄与蛋白混合搅拌均匀。然后筛入低筋面粉搅拌。

步骤 3

挤成手指饼干状，烤箱预热后放入烤箱140度20分钟。烤完取出放凉（烤箱不同，自己拿捏）

步骤 4

接下来做提拉米苏部分。蛋黄蛋清分离。蛋黄加入糖隔水加热搅拌均匀。冷却后加入马斯卡彭奶酪拌匀。

步骤 5

蛋清加入一小撮盐打发，倒入上一步做的。从下往上拌匀。

步骤 6

铺第一层饼干，再铺一层提拉米苏。重复一次。盖上盖子冷藏1-2天。

步骤 7

冷藏后取出撒上可可粉就可以开挖啦！也可以用模具脱模撒粉再切块。

无酒无咖啡提拉米苏（自制手指饼干）的小贴士

平时不吃非常甜的东西，所以配方的糖量我减了很多。喜欢甜食的可以自己酌情增加。 需要浸泡咖啡酒的可以查其他食谱研究。

菜谱创建时间：2020-05-21 10:26:58