土豆蒸熟,我是电饭煲煮饭的时候放上面一起蒸的。轻压一下,别用太大的劲儿,否则就奔着另外一道菜去了哈(土豆泥)。不用去皮,对切成四块,如果是小土豆仔就不用切了。平底锅烧热,加入适量的油,煎制。
煎到微微金黄,尽量几个截面都煎一下。
撒入盐,葱花,五香粉,孜然碎,晃匀。
出锅装盘享用吧。
孜然碎我用的是一半粒一半粉末状的,用全部粉末状的孜然粉也可以。