仪式感#什锦寿司🍣（三角饭团玉米鲜虾鱼子酱反转寿司）

作者： 闲会星人

重金买来的大平盘终于派上用场哈哈哈 多做几种满足全家口味

用料

• 米饭 650克
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 小半根
• 海苔 4片
• 玉米 半根
• 寿司萝卜 4条
• 自制牛排 1块(100克)
• 虾 10只
• 鱼子酱 15克
• 沙拉酱 一小包
• 寿司醋 25毫升
• 寿司酱油 适量（蘸着吃）
• 芥末 半勺（1毫升）
• 寿司帘 1个

仪式感#什锦寿司🍣（三角饭团玉米鲜虾鱼子酱反转寿司）的做法步骤

步骤 1

🥩🥩🥩把胡椒粉，蚝油，酱油，醋，盐巴，鸡精各少许下去腌制牛肉十分钟左右，腌制过程中可以准备别的材料然后用橄榄油煎至8.9分熟，用厨房剪刀✂️剪成一条一条的，取一半剪成小颗粒

步骤 2

🍣🍣🍣准备工作：1.把胡萝卜和黄瓜切丝，2然后把胡萝卜和玉米焯水，3.胡萝卜和黄瓜切丁

步骤 3

🥚🥚🥚打一个鸡蛋放到平底锅煎成薄片，用厨房剪刀剪成细条

步骤 4

🦐🦐🦐用一根牙签把虾串直焯水，去壳，留尾巴，用刀或者剪刀✂️从虾肚子中间分开，如图

步骤 5

👉👉👉4·把寿司醋加到米饭🍚里面搅拌均匀

步骤 6

🙌🏻🙌🏻🙌🏻1⃣️三角饭团🍙。 取250克左右的米饭，现在把胡萝卜碎，黄瓜🥒碎，牛肉粒，取两条寿司萝卜剪成颗粒，加入米饭中拌匀

步骤 7

🍙🍙🍙没有模具也可以搞定，拿家里方形或者长方形的盘子，把拌好的米饭分成4⃣️份，分别堆到四个角大概作出一个三角形，再拿起来用手休整一下，👉👉👉取一片寿司海苔，剪1.5公分宽的长条，一条分成两条，从底部贴上去，太长了的话可以✂️掉，三角饭团就搞定啦

步骤 8

💋💋💋接下来是2⃣️🦐寿司，。 先取90克米饭，分成3份，包两条鸡蛋条，捏成圆柱体，再修成扁扁的长方体

步骤 9

✋✋✋把🦐放在表面，剪1.5cm宽的海苔片，圈上去，底部可以加几颗米饭上去就粘住了，如果太长了就剪掉一些

步骤 10

3⃣️3⃣️3⃣️玉米🌽寿司和鱼子酱寿司， 做法雷同，分别取180克米饭，分成6份，每份要包两条🥚鸡蛋条，捏成较扁的长方体，把剩下海苔片剪成宽2公分的长条 ，从旁边围一圈，接口处可以粘两颗米饭，其中三个加🌽粒，然后挤沙拉酱，另外三个分别倒5克鱼子酱

步骤 11

🍣🍣🍣4⃣️反转寿司。 如图，铺上一片新的海苔把牛肉条，鸡蛋条，剥壳的🦐，萝卜条两条，黄瓜条，最边缘涂上一圈米饭，然后挤上沙拉酱，包紧一点

步骤 12

👀👀👀再取一片海苔，将米饭铺满，大概100克左右，四周留一点空隙，因为是反转，所以尽量铺好看，再铺上一层保鲜膜

步骤 13

🕵️‍♀️🕵️‍♀️🕵️‍♀️包的时候要小心，把有米饭那一面连同保鲜膜翻过来，海苔面朝上，把之前包好的馅料放上去，🤓一边卷寿司帘的同时要拉好保鲜膜，保鲜膜不要包进去，但是最后外面那一圈可以包好保鲜膜，包完切成大约1.5公分的厚度

步骤 14

🤩🤩最后是摆盘啦，仪式感满满🤩🤩

仪式感#什锦寿司🍣（三角饭团玉米鲜虾鱼子酱反转寿司）的小贴士

⭐️米饭不用特地煮，中午或者晚上要煮饭的时候多煮一些就可以啦，但是不要太湿 ⭐️寿司醋不要加太多，不然味道太奇怪，而且湿湿的不好包

菜谱创建时间：2020-05-20 23:44:19