香茅柠檬鸡

作者： 三只胖丫

炎炎夏日，来一道泰式的香茅柠檬鸡，可好！酸酸辣辣，爽口无比！！！

用料

• 香茅 1根
• 柠檬 1个
• 红彩椒 1个
• 辣椒 1个
• 洋葱 1个
• 罗勒 一小把
• 鸡翅 500克
• 姜 1大块
• 蒜 半头
• 盐
• 生抽
• 鱼露
• 花雕酒
• 耗油

香茅柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材 蔬菜 鸡翅洗净

步骤 2

洋葱切条，香茅对半切开 然后斜切成长条，姜蒜切末，姜要多放些，红彩椒切块，一颗柠檬挤汁。切香茅的的视频忘了剪辑进去了，请大家自行脑补吧🧐🧐🧐 对了还有小辣椒切圈

步骤 3

鸡翅里一汤匙酱油，一汤匙花雕酒，一汤匙鱼露，一小勺白糖，一小勺盐 腌一小时。勺子就是视频里平时大家吃饭的饭勺，盐和糖我用的就是调料罐里配的小勺子。

步骤 4

热锅冷油 油热先炒姜末，然后蒜末，最后➕洋葱，香茅 炒香

步骤 5

➕腌好的鸡。炒吧炒吧，等鸡表皮有焦糖色后，➕一汤勺蚝油，一汤勺酱油，一汤勺鱼露，一小勺白糖，最后➕花雕酒，没过鸡翅一半，加盖炖半小时。这里的勺子和腌鸡翅时用的勺子一样。

步骤 6

然后➕红椒，辣椒圈（超辣），开火两分钟 出锅前淋入柠檬汁➕罗勒

步骤 7

开吃，酸辣香甜， 超下饭！

香茅柠檬鸡的小贴士

要是没有花雕酒的也可以用料酒代替，味道的咸淡酸辣，小伙伴们也可以自己调整。

菜谱创建时间：2020-05-20 23:25:58