肉皮冻

作者： 王小飘儿

我一个月会做一次肉皮这种东西，凉拌肉皮，或者肉皮冻。总觉得女人应该多吃点这种东西，补补胶原。

用料

• 猪皮 两片，一斤左右，
• 八角，豆蔻，白芷，香叶，姜两片 各一个
• 盐，鸡精 一丢丢，不放也可以

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮煮一下

步骤 2

去掉白肉部分，去除时候，太凉不行，太热也不行，掌握一下温度，稍微凉那么一点点很容易去掉的。我这个照片属于试温度阶段，失败。哈哈哈。

步骤 3

去完白肉，➕食盐，里外洗干净。切成丝。就这样。

步骤 4

煮，➕3L水左右。我正好是一个三L的小锅，小火慢炖，大约100分钟左右。

步骤 5

当你拿筷子挑一下，肉皮烂糊的能脱下来那种。就可以冷却成型了。

步骤 6

很好脱模。

步骤 7

还不错。

菜谱创建时间：2020-05-20 22:13:04