咖喱鸡（Curry Chicken）

作者： fishmaomao

好友从她老公马来朋友那讨要来的食谱。和A1的咖喱料包有得一拼！

用料

• Sauce 1
• 蓝姜（Blue ginger） 8片
• 嫩姜 （Young ginger） 8片
• 白洋葱 3粒
• 蒜头 8瓣
• 红葱头 5粒
• 香茅 2根
• 所有材料料理机打成糊
• Sauce 2
• 咖喱粉 3 汤勺（约45克）
• 黄姜粉 1 汤勺（约15克）
• 孜然粉 1 汤勺（约15克）
• 芫荽粉 1 汤勺（约15克）
• 细辣椒粉 适量（根据自己吃辣程度，可不放）
• 水 250毫升
• 粉水搅拌混合
• 其他材料
• 鸡类（全鸡，鸡胸，鸡腿，鸡全翅等都可以） 1公斤
• 中小个头土豆 7-8粒切大块，煮半熟或炸半熟。
• 土豆泥 1粒量
• 水 1000毫升
• 盐 适量
• 糖 适量
• 椰浆 200-250毫升

咖喱鸡（Curry Chicken）的做法步骤

步骤 1

1. 找一个大锅倒入食用油，微热后加入Sauce1，炒5分钟左右。

步骤 2

2. 放入鸡块，继续炒5分钟。

步骤 3

3. 加入Sauce 2，炒5分钟。 4. 加1000 ml 水和2 茶勺盐搅匀，小火煮 20分钟。 5. 加入一个土豆泥，使咖喱变浓。然后把所有的土豆都加进去。再中小火煮约10分钟。 6. 加入200～250ml椰浆， 时不时搅一搅，小火7分钟。 7. 咖喱鸡离火放30分钟至60分钟，微冷却后与米饭一起食用。

咖喱鸡（Curry Chicken）的小贴士

白洋葱买不到可以用紫洋葱。 红葱头实在买不到，那用小一点的红洋葱替代一下吧… 咸淡根据自己口味调节。

菜谱创建时间：2020-05-20 22:11:40