皮薄馅多红豆饼

作者： 钱钱甜甜的舜舜妈

2020年的520，让甜饼留下甜腻的味道！ 酥到掉渣！

用料

• 红豆馅
• 红豆 200克
• 糖 80克（大约，没量）
• 炼奶 10克
• 麦芽糖 适量
• 黄油 10克
• 猪油 100克（大约）
• 油酥皮
• 面粉 75克
• 油 40克
• 水油皮
• 面粉 150克
• 糖 17克
• 猪油 40克
• 温水 55克
• 盐 少许

皮薄馅多红豆饼的做法步骤

步骤 1

红豆泡软，煮烂后加糖煮至融化收一下水份。 煮熟的红豆放入搅拌机+炼奶搅打成泥。 不粘锅放猪油炒红豆泥，猪油100克分三次加进去，到收汁收得差不多时+麦芽糖+黄油。根据口味再适当加糖。炒至收干水份成细腻的泥。状态看视频。盖保鲜膜放冰箱备用。

步骤 2

面粉+猪油和成油酥皮放冰箱冻一下。这个天气容易趴软。

步骤 3

水油皮的所有材料和成光滑面团，盖膜松弛15分钟

步骤 4

红豆沙20克一份分成10份。水油皮10份，油酥皮10份。松弛5分钟。

步骤 5

水油皮里包入油酥皮，擀长后卷起，松弛15分钟后再擀长再卷起，再松弛15分钟。共2次

步骤 6

擀成圆形包入红豆馅，按成饼状！

步骤 7

平底锅喷油小火煎至两面金黄。入烤箱低温140度烤15分钟出炉上桌。

步骤 8

酥得掉渣！美味

步骤 9

做作的包装一下，配首做作的诗歌！送礼！完美！

皮薄馅多红豆饼的小贴士

糖根据适合自己的甜度调整！千万不要说太甜不甜。🙏

菜谱创建时间：2020-05-20 21:15:13