香辣酥脆大鸡腿

作者： 娃娃娃娃脸

五个大鸡腿，清洗5遍以上没有血液了就可以，用针或者牙签多扎几个洞，更好入味，放一勺盐多半勺糖，一勺番茄酱，两勺半辣椒粉，五片姜，几粒蒜切碎放，半个洋葱切碎放，挤几滴柠檬汁，放两勺食用油让鸡肉更嫩滑，搅拌均匀腌制几个小时，裹上鸡蛋液在裹上面粉➕玉米淀粉混合，三四成油温下鸡腿，刚下锅的鸡腿不要立马翻动，等炸一会定型在翻动

用料

• 鸡腿 5只
• 玉米淀粉 两大勺克
• 洋葱 半个
• 大蒜粒 5粒
• 柠檬汁 几滴滴
• 番茄酱 1勺
• 鸡蛋 4个
• 面粉 三大勺
• 盐 一勺
• 糖 多半勺
• 辣椒面 两勺半
• 五片姜 5片
• 食用油 2勺

香辣酥脆大鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿几个根据家里人数预定，我家就两人就买了五个大鸡腿，用清水多清洗几遍，洗到没有血水出来为止

步骤 2

我清洗了6遍，爱干净的清洗10几遍也没问题，有的人清洗一遍也可以哒😂，清洗干净拿牙签或者针都可以，下面学习容嬷嬷我们就扎 扎 扎 扎😘😘，多扎孔为了腌制更入味，难道你真以为我有暴力倾向，开什么玩笑本温温柔柔😱😱

步骤 3

大概两个菜量的盐➕五片姜➕半个洋葱

步骤 4

辣椒粉可加可不加根据个人口味，我家爱吃辣放了两勺半

步骤 5

一勺番茄酱增加口味

步骤 6

挤点柠檬汁，放入几粒蒜

步骤 7

搅拌均匀保鲜膜封着放冰箱保鲜3-4小时，腌制一晚上也可以，我是时间来不及了

步骤 8

四个鸡蛋液裹鸡腿上

步骤 9

一半面粉一半玉米淀粉混合

步骤 10

我就裹了一层鸡蛋液和面粉，喜欢吃外衣厚一些可多裹几层

步骤 11

三四成油温下锅鸡腿，鸡腿下锅以后不要搅动，多炸一会定型在翻动，小火慢炸，最后捞出来在把油温升级7-8成付炸一次更酥脆

步骤 12

一定小火慢炸在付炸

菜谱创建时间：2020-05-20 20:43:52