1 先将牛肉和姜放进冷水开火,煮沸两三分撇去浮末。
2 换一盆清水加入煮过的牛肉,再放几片姜,炖2个小时。
3 将炖好的牛肉撕成小条 放入锅中炒掉水分
4 炒的差不多了就放进破壁机或者其他搅碎机搅碎牛肉成蓬松的样子 再放回锅里完全炒干
猪肉也可以按照这个方子来 大概炖四五十分钟就可以了 料酒不知道宝宝可不可以接受 所以我没有放