美味好操作的司康

作者： 妈咪有个乖宝宝拿铁

家人都喜欢吃这款点心，经常会去面包店买。尝试做了许多次，这次终于做出最成功的司康，口感味道都决不输于面包店！

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 250克
• 糖 30克
• 泡打粉 6克
• 盐 5克
• 即食水果燕麦片 50克
• 葡萄干 30克
• 鸡蛋（一共） 2个
• 牛奶 60克

美味好操作的司康的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐、糖、泡打粉，搅拌一下。

步骤 2

黄油不需要非常软化，能切动就行，切成小丁。

步骤 3

加入面粉中。

步骤 4

用手搓成颗粒状。

步骤 5

加入麦片和葡萄干，搅拌一下。

步骤 6

一个鸡蛋，打散，加入牛奶。（另一个鸡蛋待会儿用。

步骤 7

把混合好的牛奶鸡蛋加入面粉中，压拌、抓捏，成光滑的面团。不能揉，那样会出筋。

步骤 8

面团擀成1厘米厚度的片状，取一个大小合适的模具，小杯子也行，压出圆形的小饼。盖上保鲜膜醒发半小时。

步骤 9

醒发好之后，把烤箱预热，上下火，180度。然后把第二个鸡蛋打散，用小刷子在面饼的表面刷一层蛋液。

步骤 10

送入烤箱，180度，20分钟。说明一下：每个烤箱的脾气都不太一样，所以，在最后几分钟还是要注意看着一点的，避免烤大了！

步骤 11

出炉，放置一会儿。散热，同时利用余热让点心的内部更酥软。

步骤 12

成功！无敌美味！

菜谱创建时间：2020-05-20 16:51:14