潮州小吃竹笋饺

作者： 在潮州慢生活

夏初正是竹笋上市的时节，这时的竹笋口感又好又鲜甜，拿笋作馅包的饺子更是潮州的名小吃。

用料

• 虾米 50克
• 香菇 100朵
• 猪肉馅 500克
• 笋丁 1000克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

潮州小吃竹笋饺的做法步骤

步骤 1

竹笋去掉外壳，切丁。

步骤 2

笋丁加少许冷水一起煮几分钟，把笋煮熟（必须冷水下锅，如果水开了再把笋放进去煮，笋可能会变苦）

步骤 3

香菇泡发、切丁，用油炒几分钟，这样更能提起香味。

步骤 4

虾米泡发、切碎，也用油先炒一下。

步骤 5

把笋丁、香菇丁、虾米丁、猪肉馅加适量盐和胡椒粉拌匀，就可以开始包啦！

步骤 6

上锅蒸10分钟左右就可以了

步骤 7

可以根据个人喜好，蘸点陈醋什么的，不过我就喜欢直接吃。

步骤 8

真好吃！

菜谱创建时间：2020-05-20 16:13:39