成功率超高的奶粉版姜撞奶

作者： Yimoon-nim

对比过10+个姜撞奶版本，再自己尝试过好多次，做出来每次都成功！跟豆腐花一样滑滑嫩嫩~

用料

• 鲜姜汁 20g
• 全脂奶粉 45g
• 温水 200g
• 白砂糖/红糖 20/30g

成功率超高的奶粉版姜撞奶的做法步骤

步骤 1

鲜姜汁挤到碗里备用。姜建议用老一点辣一点的。

步骤 2

奶锅里面加入温水、全脂奶粉和糖，搅拌均匀使奶粉溶解。用小火边煮边缓缓搅拌至冒小泡关火（就是轻微沸腾状态）。

步骤 3

碗里的姜汁会沉淀，晃均匀或搅拌均匀，再把煮好的奶距离20cm高左右倒入装有姜汁的碗中，利用冲击力把姜汁和奶混合一起。

步骤 4

盖上盖子或碟子，静置3分钟，完成！

步骤 5

如果奶温过高撞失败了，可以放锅里隔水蒸5分钟哦！

成功率超高的奶粉版姜撞奶的小贴士

步骤图等下次做的时候再补上吧~我太懒了嘻嘻

菜谱创建时间：2020-05-20 15:22:26