豌豆凉粉

作者： 爱捣鼓的小女生

偶尔在逛某宝的时候发现了豌豆淀粉可以做凉粉，恰好爷爷爱吃，想着可以自己做又干净又卫生，果断下单了豌豆淀粉。 按照给的教程做了起来，一回生，二回熟，这是第二次做的，已经像模像样了，跟买的一个味。

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 水 900毫升
• 蒜 5瓣
• 醋 50毫升
• 香油 适量

豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

准备100克豌豆淀粉，用200克水搅拌均匀

步骤 2

不粘锅中加700克水，烧至微微冒泡

步骤 3

碗中的淀粉倒入锅中，边倒边搅拌至粘稠状

步骤 4

关火，倒入容器，常温晾凉

步骤 5

晾凉后倒出，切成条状

步骤 6

蒜捣好后加盐，醋，香油，倒入凉粉中，拌匀，香滑爽口的豌豆凉粉做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

豌豆凉粉的小贴士

1.水未开是放淀粉不容易疙瘩； 2.淀粉与水的比例可以自己调整，1：6左右做出来发脆，1：10以上可能凝固不好

菜谱创建时间：2020-05-20 14:33:30