焖油豆腐泡/家常豆腐

作者： 去怀

前两天看观察者网传了个油豆腐视频，给我馋的，不如自己动手，丰衣足食一回。加了木耳，营养更均衡。

用料

• 煎豆腐泡 看心情吧
• 木耳 看心情吧
• 鸡胸肉 看心情吧
• 泡剁椒 看口味吧
• 青红椒 看口味吧
• 青花椒 看口味吧
• 葱白 看口味吧
• 蒜 看口味吧
• 水淀粉 少来点儿就行
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 耗油 适量

焖油豆腐泡/家常豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，加料酒和少许盐腌着。

步骤 2

切原料。 注意啊喜欢吃蒜的朋友可以另整点蒜末儿，出锅加。

步骤 3

热锅凉油。 青花椒先下锅，炒两下，出香味儿，下蒜片和葱片，炒香。

步骤 4

下鸡胸肉，炒至微断生，加泡椒，炒，加点生抽和糖，再炒，炒至断生。 锅边淋点料酒。

步骤 5

下豆腐和木耳，加蚝油，炒匀，尝尝味儿，淡就加点盐。 兑水，别太多，焖之。

步骤 6

焖差不多了下辣椒，再焖会儿。 汤汁收的差不离，加蒜末儿，勾芡，出锅。

步骤 7

成品。

焖油豆腐泡/家常豆腐的小贴士

花椒和蒜末儿看各位心情酌量加吧，剁椒也是…一般人做豆腐好像不加这些，可是我喜欢。

菜谱创建时间：2020-05-20 13:52:31