闽南咸饭系列之白萝卜焖饭

作者： 锦爱46

懒得炒菜时就喜欢焖咸饭或者煮咸粥，宝宝也爱吃，营养也够，最重要的是，咸饭咸粥都是冰箱里剩什么都可以随意加，不用刻意去买菜，是清冰箱的绝佳法子啊🤣🤣

用料

• 大米 2杯
• 五花肉 200克
• 香菇 三五朵（随意）
• 白萝卜 一个
• 大蒜青（我不知道是不是这么叫的看图片吧౿(།﹏།)૭） 一棵
• 干贝 十几粒
• 耗油 按自己口味
• 盐🧂 自己掂量着吧

闽南咸饭系列之白萝卜焖饭的做法步骤

步骤 1

所有食材备好（找了下发现五花肉被某人把瘦的挖走了，就剩全肥的一块😂😂）大米提前浸泡两小时左右，香菇浸泡半小时

步骤 2

五花肉（忽略我这块全肥的五花哈）切薄片炸出油，直到焦黄。然后下蒜末爆香后入干贝炒出香味

步骤 3

入香菇，同样炒出香味

步骤 4

入萝卜翻炒几下，加盐🧂和耗油（盐可以少点，耗油多一点）调味料的量看个人口味哈

步骤 5

翻炒均匀后，入浸泡后的大米（米是铺在料上的，不要翻炒）轻轻的加入开水稍微没过大米就可以，因为白萝卜本身很多水分，不需要太多水

步骤 6

大开后转小火🔥盖盖子，焖十五分钟左右，实际时间按自家的火候和锅决定哈，不要糊了就好

步骤 7

(●◡●)ﾉ十几分钟后水干了，米也熟透了

步骤 8

开始中火🔥翻炒，炒到你喜欢的干湿程度就可以了

步骤 9

开饭喽～

闽南咸饭系列之白萝卜焖饭的小贴士

①白萝卜和干贝是绝配啊，不管炖汤还是焖饭炒菜，白萝卜跟干贝都是绝对的好搭档 ②炒完配料后入大米时，米一定是平铺在料上才不会粘锅

菜谱创建时间：2020-05-20 13:19:50