山东豇豆（菜豆）大包—菜豆之菜谱一

作者： 飘飞的心情

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 注意看贴士

用料

• 发面面团 一块
• 菜豆 一把
• 肥瘦肉 切块
• 豆瓣酱 适量
• 葱碎，姜末 适量
• 盐 适量

山东豇豆（菜豆）大包—菜豆之菜谱一的做法步骤

步骤 1

我们平常叫菜豆，可凉拌，可包包子，可炖菜。

步骤 2

肥肉稍微炼出油，肉微微发黄不是太干即可，与瘦肉块一起，用豆瓣酱拌匀入味二十分钟，加葱碎，姜末。

步骤 3

菜豆洗净切小丁，放锅内干炒至变绿色，去除豆腥味，也方便上锅蒸熟。炼肥肉时锅内有少许肥油，可用来炒菜豆，这样更香。不放油炒也没问题。

步骤 4

加油，盐，适量洗净控干水分的海米，与入味的肉块拌匀，即可。

步骤 5

包好醒发至轻盈，冷水上锅，水开中火15分钟，关火闷10分钟即可享受美味。

山东豇豆（菜豆）大包—菜豆之菜谱一的小贴士

比较传统的口味，我家喜欢用豆瓣酱，加海米。 注意菜豆需要炒绿断生，不然包子有豆腥味。

菜谱创建时间：2020-05-20 12:05:35