没有章鱼小丸子机？就来吃章鱼烧吧

作者： 石锅拌饭女孩

最近很想吃章鱼小丸子 但是身处大洋另一边很难吃到正宗的小丸子 买不到小丸子机 就用同样的食材来做章鱼烧吧

用料

• 章鱼 1只
• 海苔 5片
• 鸡蛋 1个
• 木鱼花（如果有的话） 适量
• 包菜 50克
• 面粉 80克
• 水 150克
• 盐 适量
• 章鱼小丸子酱 适量

没有章鱼小丸子机？就来吃章鱼烧吧的做法步骤

步骤 1

大头菜切碎，章鱼煮熟后切碎（这里我用的是章鱼脚），准备好面粉和鸡蛋

步骤 2

将鸡蛋打入面粉中，加水搅拌均匀，再加入适量盐。面粉和水的比例大概是1:2

步骤 3

这里我用的是玉子烧锅，其实用正常的平底锅也是一样的。锅中热油，要记得四边也要用厨房纸巾抹上油哦，避免粘锅。

步骤 4

转中火，将面糊倒入锅中

步骤 5

放入包菜

步骤 6

放入章鱼，再加入适量的盐和黑胡椒，在表面淋一点水然后盖盖子，或者有锡纸包起来

步骤 7

约五分钟后掀开盖子，锅铲从最下面将整个饼铲起来，底部倒入一些油，再翻面（这里我先讲整个章鱼烧切成了两块，比较容易翻过来）

步骤 8

再盖上盖子煎七分钟左右，也可以用筷子检查一下中间的面糊是否熟透了，等到熟透后再关火

步骤 9

我没有木鱼花，用海苔代替了。表面上撒海苔以及章鱼小丸子酱，喜欢蛋黄酱的小伙伴也可以加一些蛋黄酱

步骤 10

-

步骤 11

完成！

没有章鱼小丸子机？就来吃章鱼烧吧的小贴士

面糊多少根据锅子调整，尽量不要太多面糊，比较容易翻面的同时中间也更容易熟

菜谱创建时间：2020-05-20 09:45:09