顶级排骨煲(无敌美味)

作者： 可可美厨

❤好吃的东西很愿意无私的和你们一起分享～^_^ ❤记得有一次家里来客人，我做了一道鸡公煲端上来，LG的朋友以为是打包回来的，说这家鸡公煲味道也太好吃了，后面又用汤底烫了火锅吃，说汤底也好，还问他要这家的电话，他说是我自己做的，哈哈，满足满足～ ❤然而，前些日子疫情刚过，我们一家三口去逛商场回来就顺道家楼下的鸡公煲店里点了排骨煲试试，结果出乎意料的难吃，店里鸡公煲还不错，可不知道为什么他们排骨煲就是做的不行，排骨不好是肯定的，主要是味道也怪怪的，肉还烂塌塌的，LG说比起你做的差的太多了。人家这都能开一家饭店，你的手艺可以有出处了😂😂 ❤排骨煲其实就是从鸡公煲转换过来的，唯一不同的是口感不一样，吃起来自然不一样，(鸡公煲也在我的菜谱里，大家可以看看哦～)其实我们更喜欢吃排骨煲，尤其是自己做可以精选优质的肋排，炒出来的会超级香。 ❤大家有去店里点，鸡公煲可以试，排骨煲真的还是不要外面吃了，真心太难吃，有了这道秘方，你完全可以随心所欲的经常吃了，哈哈哈😁 ❤想吃排骨煲的一定要自己做的才好吃，Q 烂自己掌握，按照此配方，保证能做出超级无敌美味的排骨煲，很容易上手的，一次不行再来一次哈哈哈，试试吧，做好一定要来交作业哦⊙∀⊙！ ❤喜欢就收藏吧，做好了就来发作业哦～觉的菜谱好的话，上传后帮忙打个分哦🌹🌹🌹 ❤️有意者可加微信：lelebao9696 一起探讨下厨房的美食人生！ 有事忙~加微注明：下厨房厨友

用料

• 肋排 20块左右
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 姜片 5–6片
• 大蒜 几片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 几个
• 香叶 2–3片
• 八角 3–4个
• 豆瓣酱 2勺
• 芹菜 2根
• 洋葱 十来片
• 土豆 1–2个
• 花菜 适量
• 菜椒 少许
• 香菜 少许
• 蒜油 2勺
• 火锅底料 因人而异

顶级排骨煲(无敌美味)的做法步骤

步骤 1

备好所有的配料。 (我家里正好有这些配料，这些就很好吃，你也可以换成你喜欢的配料，有花花绿绿的颜色好看又好吃的就可以，随你喜欢。)

步骤 2

把排骨洗净，濯水一下再冲洗干净，滤干备用。

步骤 3

干净的锅里，热锅下油，按顺序放入姜片、蒜片大火炒香，再放入大料继续炒香。

步骤 4

炒出香味后，放入排骨，炒至金黄色，入料酒翻炒均匀。

步骤 5

加入豆瓣酱、生抽，快速翻炒均匀。

步骤 6

加入开水，水要没过排骨，可以到刚好全没过的位置，最后收汁就差不多了，全程大火煮开25分钟后，加入火锅底料炒匀一下，汤汁会逐渐变稠。

步骤 7

这时还是要有一定的水量，要保证最后煮完还要有点汤底的，就是酱汁，转中火加入土豆翻炒几分钟。

步骤 8

再加入花菜、菜椒小炒均匀。

步骤 9

最后加入芹菜和洋葱，上面洒2–3勺香喷喷的蒜头油，喜欢蒜香味的可以多点，翻炒均匀。蒜头油会使整锅排骨煲都超级的无敌美味～😘 装入砂锅或大盘里～😍😍

步骤 10

一盆无敌的排骨煲出炉😄

步骤 11

✔排骨煲的酱汁和排骨味淋上干饭，真的是无敌下饭呀，灰常有食欲，你会多吃掉几碗白米饭的😁 ✔最后吃完了，建议你可以加入高汤或开水，烫些火锅的东西吃，试试吧，这一碗底汤绝对会让你难以忘怀的♥ ✔不仅有食之美味，还有弃之可惜的感觉😍😍😍

步骤 12

做吃我是认真的，希望你们吃的开心，来这里交作业嘿😄

顶级排骨煲(无敌美味)的小贴士

★此配方的量差不多可以吃2大1小左右的份量。 ★排骨煲其实就是根据鸡公煲的同理转换过来的，不同的是，排骨和鸡肉的口感不一样。 ★但是说真的，如果喜欢吃排骨的人，我建议你们还是吃排骨煲比鸡公煲要好吃点的，做起来肉骨也会比较香很多。 ★前提是要自己做，排骨选好的，火候控制好，真的会比外面好吃的太多了。。。

菜谱创建时间：2020-05-20 00:36:02