东北正宗鸡翅根炖土豆

作者： 卡鲁恩

用料

• 鸡翅根 4个
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 1茶匙
• 生抽 1勺
• 葱 半根
• 姜 1小段
• 冰糖 6粒

东北正宗鸡翅根炖土豆的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝 蒜去头尾 我不爱吃蒜 就是借味儿 整颗蒜容易挑出去

步骤 2

土豆切一手指后的片 这样比土豆块容易烂

步骤 3

鸡翅根冷水浸泡30分钟 洗净 捞出 与两段葱 一小块姜 一勺料酒 放在锅里 水没过鸡翅根即可 冷水中火煮沸

步骤 4

水沸腾后马上捞出 在焯好的鸡肉上划几刀 炖时容易入味

步骤 5

热锅凉油 油温烧制7成 下鸡翅根 炒制金黄 放葱姜蒜爆香 然后放一勺酱油 一勺老抽 一勺耗油 翻炒均匀

步骤 6

填热水 放6粒冰糖 水不要太少 盖盖儿小火炖20分钟

步骤 7

把去淀粉的土豆放入锅中盖盖儿 继续小火炖煮20到30分钟

步骤 8

超级好吃的鸡翅根炖土豆就做好了

东北正宗鸡翅根炖土豆的小贴士

焯鸡肉不要放八角桂皮什么的，只放葱姜料酒就可以。 放耗油是提鲜，不喜欢可以放味精。 冰糖提升口感而且会让汤汁粘稠，但不要放太多。

菜谱创建时间：2020-05-19 23:06:14