快手饭团、寿司

作者： Melody_Lee

饭团、寿司。最近天气很美好，出去野餐必带~家里有多个小朋友来访，娃们自嗨，我就自己一个人快手搞定啊。 周末俩天难得好天气，赶紧实行和娃说了好久好久的鼓浪屿之行~ 寿司、饭团做起来~

用料

• 大米 三杯
• 糖 40克
• 白醋 80g
• 盐 一小勺
• 鸡蛋 3个
• 肉松 适量
• 海苔 3片
• 胡萝卜 小半根
• 黄瓜 半根
• 培根（或者火腿肠） 3片

快手饭团、寿司的做法步骤

步骤 1

用电饭煲蒸米饭，我家老公的方法是就是用量米杯来衡量:一杯米一杯米。 淘米后尽量滤干水分，不要残余太水分哦~

步骤 2

准备配料: 胡萝卜切长条，水烧开，煮俩分钟，捞出晾凉~ 黄瓜切条~ 培根煎熟，切条~ 鸡蛋煎成蛋饼，切条~ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 大家注意，切刀和案板。生熟要用不同的哦，不要混用~

步骤 3

饭蒸好，用饭勺拌一拌，散散热 放入寿司醋~ 咱没有就自己调:用配方中白醋、糖、盐混合均匀拌入米饭

步骤 4

儿子说又要寿司还要饭团😂 好吧~我把米饭大概平分一下，挖出一半的量放入大盘子里晾凉~ 一会卷寿司待用~

步骤 5

1.饭团: 电饭煲锅里剩下另一半，开始放入各种配料: 加入碎海苔，用饭勺开拌~ （拿出一张海苔，撕~剪~切~用你喜欢的方式把海苔弄碎 或者用家里小盆友的零嘴海苔弄碎） 加入胡萝卜丁、肉松、火腿丁，培根丁啊等等，用饭勺拌匀~ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 反正加入~（你喜欢的配料），拌匀。配料不要太大块，切细点，饭团好成型~

步骤 6

用一个保鲜袋，当成手套，开始抓饭团~ 捏一捏，最简单就是抓成圆的饭团。 也可以用模型来帮助做成特殊形状的饭团。（呃，家里有小宝宝的可以做一下~）

步骤 7

有时候用多余一点的海苔剪一小条，贴在饭团上，稍微装饰一下~哄孩子开心😁 不用也可以😊~

步骤 8

后来发现我家大宝手拿饭团吃着吃着，饭团会散一丢丢，还黏手😅😅 我就用一小块保鲜膜包好饭团，绝不粘手。在外面玩经常手脏兮兮，找不到地方洗手😂😂，这样拿着也更干净些~

步骤 9

2.寿司 铺开寿司帘，取一张寿司海苔，注意，比较粗糙的一面朝上放米饭哦！

步骤 10

加入晾凉的米饭~均匀铺开~ 可以准备一碗凉开水~饭勺沾点水，不容易粘~

步骤 11

在饭的三分一处放材料，卷起来。 这个手法我也不是很熟练，尽量卷紧一点，最后卷好的时候，再整根都用手握着压紧一点。 反正做吧，熟能生巧😂😂

步骤 12

把寿司的缝隙朝下，用锋利点的刀切。刀片也可以沾点凉开水，防粘。 每根的头尾都先进老公的肚子了。😂😂

快手饭团、寿司的小贴士

1.包寿司，我总用不了太多材料😅，饭团的话就好多了，一切材料切碎，拌匀，然后团起来。🙂 自己多做了几次，发这个食谱，主要还是记录醋和白糖的用量和比例。最近做饭团🍙比较多，娃更爱吃饭团，而且材料都能用完。等以后寿司卷做得多一点在补充图片和经验。 2.外食的话，饭团可以用保鲜膜包好，不容易粘手，小孩出去玩也经常脏兮兮，没地方洗手😅😅 3.上次做饭团，把材料切碎后，加点油，入锅炒熟，拌饭里，也ok。

菜谱创建时间：2020-05-19 22:45:43