南瓜发糕

作者： Joey妈咪zz

今天做的两种面食，都和初始想法不同。南瓜馒头改成了南瓜发糕。哈哈😊

用料

• 带皮南瓜 213克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 10克
• 牛奶 35克
• 红枣 8颗80克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切片蒸熟后捣成泥，（蒸南瓜时把红枣洗洗晾着），加入白糖10克（做出来的不甜。喜欢甜的➕糖），鸡蛋搅拌开，加入4克酵母，400克中筋面粉，牛奶一点点加到35克，我直接用手揉成如图粘稠度的面团。也可以用筷子，刮刀等工具，我觉得太费力气，就直接用手了。

步骤 2

揉好的面团盖上盖子放到被子里40分钟，发到如图大，中间一根手指按下一个洞不变就是好了。

步骤 3

发酵面团过程中把差不多干了的大枣去核切成如图（形状，大小都是自己随意啊）。

步骤 4

8寸蛋糕模具四周，底部抹上油，方便脱模。

步骤 5

把面团挪到模具中，炒勺抹上油在表面把面团按扁，按匀。

步骤 6

把红枣摆在面团表面。（我用的枣多，因为本身糖少。也可以少放枣，也可以拿出一部分放到面团里一起揉开。）

步骤 7

锅中放上凉水，把模具放到锅里，不用封表面，盖锅盖，大火烧开锅改中小火25分钟，焖了7分钟，好啦。😃

步骤 8

完美脱模。

步骤 9

底部一接就下来了，放到烤架上放凉。

步骤 10

软硬适中，枣的甜味很明显。好吃😊

菜谱创建时间：2020-05-19 21:56:35