超麻辣鸭架鸭翅

作者： 晗小妖妈咪

用料

• 鸭架 2斤
• 鸭翅 2斤
• 花椒 50克
• 桂皮 20克
• 香叶 4克
• 草果 3个
• 料酒 100克
• 老抽 100克
• 生抽 160克
• 黄冰糖 110克
• 干辣椒 50克
• 瓶装哈啤 2瓶
• 生姜 适量

超麻辣鸭架鸭翅的做法步骤

步骤 1

冷水放入洗干净的鸭架和鸭翅（锅太小我分两两锅煮的），煮开后继续煮两分钟

步骤 2

把煮好鸭架，鸭翅用冷水冲洗干净，放入干净的锅里

步骤 3

香料大合照，这次放了三种干辣椒，香料洗干净后喜欢辣的可以把辣椒剪段，这次我都剪成段，果然够辣，够爽

步骤 4

干香料全部倒入锅内

步骤 5

放入其他全部调料，大火煮开够转中火或中小火，记得十多分钟需要给鸭货们翻翻身

步骤 6

煮到自己满意的程度就可以大火收汁了，收汁时要不停的翻炒以免糊锅，这次煮的时间比较久，鸭翅差不多可以做到骨肉分离了

超麻辣鸭架鸭翅的小贴士

1.喜欢有嚼劲的控制在一小时以内，开锅后中大火 2.喜欢不费劲一嗦肉就能下来的中小火煮一小时二十分钟就可以了，鸭翅有些骨肉分离，鸭架还好吃起来不费劲，也可以轻轻一咬就肉下来了 3.这次的更接近周某鸭的味道 4.因为放了酱油咸淡已经够了就不用放盐了

菜谱创建时间：2020-05-19 21:28:52