炒河粉

作者： 小厨娘美食成长记

很喜欢沙县的炒河粉,一定要加点辣和醋,中辣少醋的味道最爱了，这次试着模拟味道

用料

• 河粉 俩个人量
• 鸡蛋 2个
• 包心菜 适量(切丝)
• 胡萝卜 适量(切丝)
• 调味料 盐、生抽、醋、辣椒末、味精、胡椒粉适量(各人口味调)

炒河粉的做法步骤

步骤 1

备好食材,蔬菜切丝,河粉抖散开。 河粉我是超市买的现成的湿河粉。干河粉需要提前泡软

步骤 2

俩鸡蛋打散成蛋液

步骤 3

热油下锅炒熟鸡蛋，炒熟后盛出。这一步不放任何调味料

步骤 4

蔬菜下锅炒，加盐，炒制熟制状态后盛出

步骤 5

热油炒河粉至河粉快熟状态

步骤 6

倒入鸡蛋和蔬菜，加入盐，生抽，醋，辣椒面炒均

步骤 7

出锅前加入鸡精和胡椒粉炒匀即可

炒河粉的小贴士

喜欢什么料的的都可以加，需要提前炒熟，油可以放多一点点

菜谱创建时间：2020-05-19 16:43:06