紫薯糯米饼

作者： Joey妈咪zz

本来想做馒头，后来忽然想吃糯米饼了，就改了路线😅。哈哈。

用料

• 紫薯 2个200克
• 牛奶 40+45克
• 糯米粉 90克
• 熟白芝麻 45克
• 中筋面粉 18克

紫薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮蒸熟，加入40克牛奶用料理机打成泥。倒入容器里，加入90克糯米粉，45克牛奶，一点点加入面粉共18克。揉成团。

步骤 2

揉好的面团的软硬程度。比较软，不是硬的那种。

步骤 3

面团揉成长条状，切成自己想要的大小挤子。我的大约24克一个。然后每个都揉成圆。

步骤 4

无水的碗里倒入熟白芝麻15克，把一个面团放到里面按扁，翻面再按一下，都沾上芝麻。一共用了45克白芝麻。（不想芝麻多的就等饼下锅直接撒上芝麻也可以。）

步骤 5

同上图步骤文字。

步骤 6

同5步骤里文字。按好的饼丕盖好。

步骤 7

不粘锅小火，抹油，下饼。剩下的饼丕还是盖上。

步骤 8

煎至两面出黄嘎即可。

步骤 9

软软儒儒，足足的白芝麻，香啊！😋真好吃。紫薯自带甜味，我没放糖。因为还有小宝宝吃。可喜欢甜口重的朋友，可以加入10克左右白糖。

紫薯糯米饼的小贴士

紫薯水分不同，牛奶，面粉，糯米粉可自行增减。

菜谱创建时间：2020-05-19 15:40:08