小吊梨汤

作者： susu燕子

老北京小吊梨汤是一道汤品，具有润肺清火的功效。加入银耳还有点睛的话梅，味道更加独特，不像银耳羹那么浓稠成糊状，反而更加爽滑可口。中午回到家五分钟备料，上班前喝上一杯，嘴角都不自觉上扬啦！记录成菜谱也方便以后操作。

用料

• 雪花梨 2个
• 泡发好银耳 100克
• 枸杞 20克
• 话梅 4～6颗
• 冰糖 40～50克
• 水 1000克

小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，银耳提前两个小时泡发，洗净撕成小朵。梨要选大个的雪花梨，用盐水搓洗，去掉残留农药，划重点“梨皮保留”，切小块。话梅我买的是那种九制话梅。冰糖可以根据自己喜好增减。枸杞洗净备用。

步骤 2

主锅放入全部食材，切记梨皮也要哦！设置40分钟/100度/反转小勺。

步骤 3

不用看管，时间到打开锅盖，一股梨香味唤醒午睡的人儿。煮好的梨汤是有一点浓稠度的，但又是不会特别稠，因为我们这个是小吊梨汤，而不是银耳雪梨羹，所以也不用煮到很浓稠的状态。

步骤 4

装入玻璃容器，上班前来上一杯，舒服极致。

步骤 5

话梅是小吊梨汤的点睛之笔，请不要省略哦！煮好的梨汤里面的内容也是好好吃，够入味。

菜谱创建时间：2020-05-19 15:22:05