少女心爆棚樱花千层蛋糕

作者： 叶子美味99

特别适合夏天吃的甜点，筛上樱花奥利奥，瞬间少女心爆棚

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 低筋面粉 100克
• 色粉或色素 少许
• 奶油 200克
• 糖粉 20克
• 樱花奥利奥饼干 适量

少女心爆棚樱花千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料备用

步骤 2

细砂糖倒入牛奶中搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和色粉

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒浓稠糊状

步骤 5

将打散的蛋液缓缓倒入面粉糊中，边倒边搅拌均匀

步骤 6

黄油隔水融化成液态，在黄油里加入一勺面糊，搅拌成乳化状态

步骤 7

将搅拌好的黄油倒入面糊中搅拌均匀

步骤 8

过滤一遍，得到细腻的面糊。放置5分钟

步骤 9

取一口不粘锅，小火加热一下，有一点点温度即可，舀入两勺面糊

步骤 10

晃动锅子使面糊摊圆，表面起泡完全凝固即可用硅胶铲轻轻铲起

步骤 11

依次将所有面糊做完，放凉片刻。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时

步骤 12

奶油隔冰水打发（夏天最好在空调房里打发奶油）

步骤 13

将冷藏好的千层皮，取一片放裱花台，挤上一圈奶油，在盖入一片千层皮，依次将所有千层皮做完。放冰箱冷藏4个小时

步骤 14

樱花奥利奥去掉夹心，用擀面杖压成粉末状

步骤 15

取出冷藏好的千层蛋糕，筛入樱花奥利奥粉

步骤 16

粉色少女心，爱了

步骤 17

厚厚的奶油，来上一口，很美味

少女心爆棚樱花千层蛋糕的小贴士

1、做千层蛋糕，选锅很重要，一定要不粘的平底锅 2、面糊混合好后静置一下，是为了让材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性 3、煎皮是重点，一定要有耐心，不用翻面，煎至冒泡就可以了

菜谱创建时间：2020-05-19 14:55:23