鸡蛋卷（薄饼机）

作者： 朦小鼓捣

薄饼机制作鸡蛋卷测试。 我用的这款是利仁薄饼机，平时用来做卷饼的，这里和卷饼沾面糊方法不同，要快速轻沾面糊后翻正机器，颜色会更匀称。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 100克
• 油 40克
• 砂糖 35克

鸡蛋卷（薄饼机）的做法步骤

步骤 1

面粉100g大概3/4纸杯

步骤 2

除面粉外所有材料混合，打入鸡蛋后可以加几滴柠檬汁或者白醋去蛋腥。

步骤 3

筛面粉搅拌

步骤 4

搅拌成糊状可以拉线

步骤 5

预热机器开始烤，经测试，薄饼机要轻沾面糊并迅速离开面盆，这样做出来的最薄而且颜色最匀称。

步骤 6

翻面后再烤至饼边微卷，开始卷饼，筷子夹住一个小边往上翻卷。这样翻卷可以卷得比较紧实 。*卷的时候建议颜色深的一面露在外面，更好看。

步骤 7

上面的都大力按压了薄饼机，比较厚，而且加热不匀，最下面的是快速轻沾面糊的。

步骤 8

开吃～

菜谱创建时间：2020-05-19 14:40:15