芒果慕斯蛋糕（8寸）

作者： ZJ英

第二次做慕斯蛋糕🍰 今天是个开心的子日🥰 做个芒果慕斯蛋糕吃吃🤗

用料

• 纯牛奶 130克（跟白砂糖一起用）
• 纯牛奶 50克（打芒果泥用）
• 淡奶油 450克
• 吉利丁片 30克
• 白砂糖 35克
• 奥利奥饼干碎 150克
• 芒果 2个（作馅料用）
• 芒果泥 400克
• 草莓、蓝莓、树莓、薄荷、芒果 适量（作装饰用）

芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料待用。。

步骤 2

第一步: 将黄油隔水蒸溶。。

步骤 3

第二步: 首先将奥利奥饼干碎、已溶化冷却了的黄油倒进大碗中搅拌均匀。然后倒进模盘中铺均匀压实。。如图。。（我买的是奥利奥饼干碎。所以其基本上倒出来就可以用了）

步骤 4

第三步: 将130克纯牛奶、白砂糖倒进大碗里。将吉利丁片放进大碗中泡软后。也放进大碗中隔水蒸至白砂糖吉利丁片溶化了就好了。。

步骤 5

第四步: 芒果削皮切小粒。将400克（大概一般大小的3个芒果）的芒果粒加50克纯牛奶放进打汁机打成芒果泥。。

步骤 6

第五步: 打淡奶油。淡奶油不要打太过了。打至六、七成就好了。将打好的淡奶油、芒果泥倒进已溶化冷却好的牛奶中一起搅拌均匀。。

步骤 7

第六步: 将混合好的牛奶糊倒一半已铺好奥利奥饼干碎的模盘中。铺上芒果粒。再将剩下的牛奶糊也倒进模盘中。轻晃平整。轻轻震出气泡。盖上保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上（越久越好）。。

步骤 8

第七步: 脱模。将已形成了的慕斯蛋糕从冰箱里拿出来。然后用吹风机沿边围绕着模盘吹两圈（不要吹太久。也不要用最热的风来吹。怕化了）。将可以轻松脱模。脱模后就开始作装饰了。随自己喜欢。想怎样装就怎样装。。

步骤 9

第八步: 其实我是做蛋糕西点门外汉。这次是我第一次挤淡奶油花。竟成功了。。好有成就感😁。。

步骤 10

这个拍得有点丑😛。不美观🙄。。开吃了才想起没拍切开的😅。。

菜谱创建时间：2020-05-19 13:45:07